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黑醋栗冰沙的做法酸甜好滋味

时间:2019-06-09 17:29:53 来源:互联网 阅读:1次
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黑醋栗冰沙的做法[原料/调料]

黑醋栗500克,水350毫升,细白砂糖150克,蛋清1个,黑醋栗果(用于装饰)。6人份

黑醋栗冰沙的做法[制作流程]

1、黑醋栗放入锅中,加入150毫升水。加盖慢煮5分钟或至水果变软。冷却后放入果蔬机或果汁机中榨汁。

2、将大过滤放在碗上,将果汁倒入过滤中,用匙背挤压。将剩余的水倒入清洁的锅中。

3、加入糖,用文火加热,搅拌,使糖完全溶解,煮沸后倒入碗中。冷却后放入冰箱中冷藏。将黑醋栗汁与糖浆混合。

4、将混合液放入冰淇淋机中搅拌,使其浓稠。如果手工制作冰沙,则将混合液放入塑料桶或类似耐冻容器中,冷冻4小时,使其呈泥状。

5、用叉子轻轻搅拌蛋清,使其起泡。如果使用冰淇淋机,则只需将蛋清加入混合液中搅拌粘稠。如果混合液是在塑料桶中冷冻,则需放入果汁机或果蔬机中搅拌,使其软化,然后加入蛋清搅拌,再重新放入塑料桶中。冷冻4小时或使其冻实为止。

6、将冰沙搓成球形或削成长刨花,放入高脚玻璃杯中,用黑醋栗果装饰。

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