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双皮奶的做法讲解入口香滑口感细腻

时间:2019-06-07 13:35:16 来源:互联网 阅读:0次
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双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,入口香滑,口感细腻,每品尝一口都有幸福的味道,心情也格外轻松。下面教大家双皮奶的做法:

双皮奶的做法:

主料:牛奶500g、蛋清3个、细砂糖35g

辅料:香草精适量

双皮奶的做法步骤:

1.牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。

2.加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。

3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。

4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。

5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。

6.3个蛋白和蛋黄分离,蛋清搅散。

7.牛奶里加入细砂糖,香草精。

8.蛋清过筛倒入牛奶里,气泡过滤掉。

9.把牛奶和蛋清搅拌均匀。

10.牛奶蛋清液过筛,慢慢倒入小碗里,使次形成的奶皮浮到表面。

11.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

双皮奶的做法你学会了吗?以后想吃双皮奶在家就可以吃到啦!

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